Waarom bier zo belangrijk was
De eerste vrijdag van augustus is de International Beer Day, een wereldwijd festijn voor bier. Bier en Delft waren eeuwenlang nauw met elkaar verbonden. Bier was namelijk in de Middeleeuwen één van de grootste exportproducten van de stad. Vroeger dronk men vooral bier, dit had vooral te maken door het gebrek aan betaalbare en smaakvolle alternatieven. Wijn was vanwege de hoge prijs, weggelegd voor de rijken, dus was bier volksdrank nummer één.
De opkomst van Delft als bierstad
De oudst bekende brouwerij in Delft komt uit 1210. Delft bleek later in de Middeleeuwen een succesvolle stad voor het bierbouwen. De ligging van Delft langs goed bevaarbare kanalen zorgde voor goedkope import van grondstoffen en was tevens gunstig voor de export van het bier. Het Delftse exportbier was vooral populair omdat het dankzij het veenwater een bijzonder lekkere smaak had gekregen.
Hoogtepunt en neergang van de bierproductie
In de vijftiende eeuw telde Delft ongeveer tweehonderd kleine brouwerijen. Rond 1550 was de stad het grootste bierbrouwerscentrum van Holland. In de zeventiende eeuw kwam daar verandering in.
Drinkgewoontes veranderden. Thee en koffie werden populairder en wijn werd betaalbaarder voor een groter publiek. Daardoor nam het aantal brouwerijen in Delft en elders geleidelijk af.
Wil je meer lezen over de bierhistorie van Delft? 20 jaar geleden schreef archeoloog Epko Bult voor cultuurhistorisch tijdschrift Delf een uitgebreid artikel over de “vergeten bierhistorie” van Delft:
Download hier het pdf bestand.
Artikel in de Delf, Uitgave 4e kwartaal 1998.